南風之歌

日前與友人相約丸壽司，與師傅交待幾味珍品淺嚐，與友人談起在金沢近町江傳統市場，邂逅了高科技「もりもり迴轉壽司」，這是間排隊名店，然店門前並沒有登記訂位的服務生，人們透過店門前的自助訂位器登記，可清楚了解在自己之前有多少人候位。拿取候位証後，再安心落坐候位席等待。

進了店後，每人板前都有一點菜機，有日文英文中文等多種語言模式可選擇，並將壽司分類方便索引，旅人可輕鬆點喜愛的魚鮮享用，

而對小鳥胃又愛嘗鮮的旅人，也貼心的推出高價品項如黑鮪大腹肉可單點一貫，且有三貫五貫點一盛的主題組合：如北陸之魚、三種螃蟹、當日限定等。

旅人點餐後電腦連線師傅板前機，師傅收單、製作、上菜，一氣呵成，此種服務讓害羞的旅人輕鬆點菜用餐，師傅仍會與熟客寒暄保有板前傳統。

用餐完畢後只需點擊結帳鈕，服務生便會前來持感應器靠掃瞄成堆的餐盤，一秒列出結帳單，旅人再持單至櫃檯付款即可。

此店食材新鮮便宜、可吃到當地特產魚鮮、點餐靈活快速，師傅也友善，是很美味又有趣的店，若造訪金沢或可一訪。