Lady Finger手指餅乾環繞式Tiramisu @ 南風之歌

三月十六日做的Lady Finger手指餅乾環繞式Tiramisu，很喜歡這款有「天堂的滋味」之譽的甜點：其融合了Mascarpone cheese、Espresso、Masala wine、Lady Finger手指餅乾、可可粉等多層次美味。這次特別選用優雅醇美的義大利西西里島Marsala酒，以及一喝驚艷羅馬萬神殿左近Tazza d`oro咖啡豆、在混合Mascarpone cheese蛋奶液時特別花時間耐心過篩，柔滑濃郁苦甜的咖啡起司有著微醺酒香，輕灑其上的可可粉，與咖啡因的濃縮咖啡共振帶來的輕量興奮作用，讓廚娘心情也飛揚起來。

「Tiramisù」在義大利原文裏，「Tira」是「提、拉」的意思，「Mi」是「我」，「sù」是「往上」，合起來就是「拉我起來」的意思，果真如斯，希望這個蛋糕能夠為友人帶來百倍精神勇氣及幸福。

食譜待補